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EL FUEGO PEMÓN
La gastronomía venezolana se enriquece con “El fuego pemón”.
Los ingredientes de la cocina pemón despiertan interés entre cocineros profesionales y aficionados dispuestos a enriquecer con sus sabores preparaciones tradicionales de la cocina contemporánea, así como el de comensales listos para sorprenderse con nuevos gustos culinarios.
Los secretos, usos y ritos de la gastronomía de esta comunidad, específicamente de la que habita en el estado Bolívar, los ofrece El fuego pemón, primer libro publicado por la Editorial Sarrapia, impreso en el taller de Editorial Arte.
El fuego pemón narra además mitos y leyendas de este pueblo, ligados a su alimentación y su cocina, así como la relación de sus habitantes con la naturaleza, el uso y la importancia del fuego y las técnicas ancestrales de cultivo, recolección, caza y pesca. Garante de que la despensa pemón se mantenga en el tiempo, este libro es un legado para las nuevas generaciones y un aporte bibliográfico indispensable para la gastronomía local.
$95
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Acerca del Autor
Lucy Quero
Después de jubilada, y por azares de la vida que asumió como un reto, Lucy Quero se ha dedicado a ayudar efectivamente a las comunidades de Amazonas y Bolívar. Gracias a ella, 13 comunidades indígenas pueden vender sus productos en Caracas, Hoy, Día de la Mujer, contamos esta historia de empeño.
Todo comenzó por casualidad. En 2008 estaba recién jubilada cuando una amiga, que en ese entonces trabajaba en la Cámara de Restaurantes, le preguntó qué estaba haciendo. «Nada. Las colas para pagar la luz, el teléfono…», le respondió. La llamada derivó en una propuesta de trabajo freelance: que la ayudara a organizar un evento gastronómico.
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