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CHEF SAPIENS
omida real, nutritiva y sostenible para tener una salud de hierro.
Este nuevo libro de Marcos Vázquez junto con la chef Elizabeth Ochoa recorre las distintas «edades» de la alimentación -la etapa como cazadores-recolectores, la revolución agrícola, la revolución industrial y la era digital-.
En cada uno de estos apartados nos proponen recetas deliciosas y sanas a partir de los alimentos y los hábitos más característicos de cada periodo pero haciendo una propuesta alimentaria adecuada a la época en que vivimos.
100 platos originales pero de preparación sencilla para el día a día y elaboraciones culinarias con un toque más gourmet. Porque la comida saludable no está reñida con el disfrute del paladar y porque cocinar nos hacer humanos.
$35
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Acerca del Autor
Elizabeth Ochoa
Elizabeth Ochoa, economista por formación y chef por vocación, es responsable de la elaboración de los menús y las recetas de los programas de nutrición del blog Fitness Revolucionario. Su pasión por la cocina y por la promoción de la alimentación saludable la llevó a estudiar para chef en la Universidad Superior de Gastronomía de la Ciudad de México. Continuó su formación en distintas escuelas de cocina en España, entre ellas el Barcelona Culinary Hub. Su propuesta gastronómica se basa en la alimentación evolutiva, con comida real, nutritiva y sostenible. Elabora recetas sencillas pero con un toque gourmet, lo que da como resultado una cocina saludable y sabrosa.
Marcos Vázquez
Marcos Vázquez es el autor del popular blog Fitness Revolucionario, galardonado con múltiples premios por su labor divulgadora en materia de salud. Es también creador de Radio Fitness Revolucionario, uno de los podcasts de salud y fitness de habla hispana más escuchados y donde entrevista a grandes expertos en salud, neurociencia, entrenamiento, nutrición, biología o genética, entre otros muchos temas. Es docente en diferentes instituciones de formación en salud y participa como ponente en múltiples congresos y eventos. Ha publicado varios libros entre los que destaca Fitness revolucionario (Ed. Oberon, 2018; Invicto (Salud salvaje,2020) y Saludable Mente (Grijalbo,2021).
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